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Saba (gekochter Traubenmost) ist ein vielseitiges, bernsteinfarbenes Würzmittel mit süß-fruchtigem Charakter – dicht, dunkelbraun und angenehm karamellig im Geschmack. Schon seit der Antike bekannt, wird der Most traditionell im Freien über viele Stunden eingekocht und konzentriert, bis ein cremig-süßer Sirup entsteht, der den Eigengeschmack unterschiedlichster Speisen unterstreicht.
Gekochter Traubenmost (enthält Sulfite).
Hervorragend als natürlicher Süßstoff als Alternative zu Ahornsirup, Honig oder raffiniertem Zucker. Perfekt zu Käse, Joghurt, Eiscreme und Desserts (z. B. Panna Cotta, Crème Caramel, Crumbles) sowie auf Pfannkuchen oder Waffeln. Auch ideal zum Lackieren/Glasieren und für süß-saure Saucen in herzhaften Gerichten.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ca. 5 Tagen verbrauchen; vor starken Temperaturschwankungen und längerer Sonneneinstrahlung schützen. Ungefähre Haltbarkeit: ca. 4 Jahre; glutenfrei, ohne tierische Inhaltsstoffe, einziges Allergen sind Sulfite.
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