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Unser Zitronenblütenhonig (Miel de limonero) stammt aus mediterranen Zitronenhainen an Spaniens Küste. Wenn die Bäume in Blüte stehen, sammeln die Bienen einen Nektar mit frischem, zitrusblumigem Duft. Im Glas zeigt er sich hellstrohgelb und klar, am Gaumen zart süß mit leichter, frischer Zitrusnote und sauberem Nachklang – ideal, wenn Honig leicht und duftig sein soll statt schwer.
In der Küche passt er wunderbar zu Joghurt & Obst, Frischkäse, Mandelkuchen und hellen Dressings (z. B. Zitrone–Olivenöl–Pfeffer). In Tee oder Limonade bitte lauwarm einrühren, damit die feinen Blütenaromen erhalten bleiben.
Alle Honige bei auteniQ stammen aus einem einzigen Familienbetrieb: Apícola Cuartero in Fuendejalón am Fuß des Moncayo (Aragón). Was Juan Cruz 1981 als kleine Imkerei begann, führt heute die dritte Generation weiter – die Honige tragen seinen Namen: Miel del Tío Juan Cruz. Rund 3.000 Bienenvölker wandern jedes Jahr nach alter Tradition in die jeweiligen Blühregionen Spaniens, von Bergheiden bis zu den Orangenhainen der Levante. Keine Pestizide rund um die Stöcke. Sortenrein abgefüllt, kein Verschnitt mit Fremdware. Jeder Jahrgang schmeckt deshalb anders – Witterung und Blütezeit prägen jede Ernte einzeln.
Hinweis zur Kristallisation: Reiner Honig kristallisiert je nach Sorte und Temperatur auf natürliche Weise. Bei Bedarf im Wasserbad bei niedriger Temperatur vorsichtig verflüssigen.
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| Kilokalorien (kcal) | 1360 kJ / 320 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 79 g |
| davon Zucker | 79 g |
| Eiweiß | 0,3 g |
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