Wissen, das uns stärkt
Wir alle wollen länger gesund leben und unseren Körper optimal versorgen. Fundierte neue Studien liefern gerade verblüffende wissenschaftliche Erkenntnisse darüber, wie eine gesunde Ernährung wirklich funktioniert. Mich persönlich haben viele davon nachhaltig verändert. Deshalb teile ich dieses Wissen hier sehr gern mit dir. Genieße es!
Alexander Kaub
Gründer & Geschäftsführer
Nüsse & Saaten – kleine Kerne, großes Format
Naturbelassen statt frittiert: was die Forschung zu Nüssen zeigt, warum Frische entscheidet und wie Saaten und Nussmus im Alltag glänzen.
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Japanischer Tee – gedämpft statt geröstet
Gedämpft statt geröstet, im Schatten gereift: was japanischen Grüntee prägt, wie du ihn aufgießt und was hinter Matcha steckt.
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Essig – Säure, die Geschmack weckt
Warum echter Essig aus Wein und Traubenmost entsteht, was Balsamico ausmacht und wie Säure Aromen weckt statt zu salzen.
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Honig – mehr als „nur Zucker“
Was Honig zu mehr als Süße macht, worauf es beim Kauf ankommt und wie er in Tee, Dressing und Küche am besten wirkt.
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Ibérico Schinken – der Maßstab Cinco Jotas
Von der Dehesa bis zur langen Reife: was Jamón Ibérico ausmacht, warum Cinco Jotas der Maßstab ist und wie du ihn servierst.
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Olivenöl – die Seele der mediterranen Küche
Nativ extra, kalt gewonnen: warum Olivenöl in der Küche glänzt, was Polyphenole leisten und wie du es richtig lagerst und erhitzt.
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