Cinco Jotas Ritual Nº4 – Verkostungsset aus 100 % Ibérico Bellota

Das Ritual Nº4 von Cinco Jotas vereint die Essenz spanischer Genusskultur in einer exklusiven Verkostung: Jamón, Paleta, Lomo und Presa de Bellota – jeweils hauchdünn geschnitten und einzeln verpackt. Vier Meisterstücke, die zusammen das gesamte Aromenspektrum des 100 % Ibérico-Schweins zeigen.

Jede Komponente stammt von reinrassigen Ibérico-Schweinen, die in den Dehesas Andalusiens frei leben und sich während der Eichelmastzeit ausschließlich von Eicheln, Kräutern und Wurzeln ernähren. Diese natürliche Ernährung prägt den charakteristischen Geschmack, die feine Marmorierung und die unvergleichliche Textur – das Markenzeichen echter Brida Negra-Qualität.

Jamón Ibérico de Bellota:
Aus dem Hinterbein, über 3 Jahre gereift. Zart, saftig, mit Noten von Eicheln, gerösteten Haselnüssen und Wildkräutern. Fein marmoriert und voller Umami.

Paleta Ibérica de Bellota:
Aus dem Vorderbein, kräftiger im Geschmack, mit salziger Tiefe und dichter Struktur. Ideal für Liebhaber intensiver Aromen.

Lomo Ibérico de Bellota:
Edle Schweinelende mit feinem Paprikaduft, zarter Textur und leicht süßlicher Würze. Handgerieben mit Meersalz und Gewürzen, anschließend luftgetrocknet.

Presa Ibérica de Bellota:
Das aromatischste Stück des Ibérico-Schweins – saftig, cremig, würzig. Voller Körper, sanfte Schärfe und ein anhaltend intensiver Abgang.

Alle vier Spezialitäten entstehen in Jabugo (Andalusien), wo Cinco Jotas seit 1879 nach unveränderter Tradition arbeitet. Die Reifung erfolgt ausschließlich mit Luft, Zeit und Geduld – ohne künstliche Kühlung oder Beschleunigung. Das Ergebnis ist ein unvergleichliches Zusammenspiel aus Textur, Aroma und Eleganz.

Genuss und Lagerung
Kühl lagern: bei 3–8 °C im Kühlschrank.
Verpackung geschlossen lassen, bis sie serviert wird.
Vor dem Verzehr: etwa 30 Minuten vorher öffnen und auf Zimmertemperatur bringen, damit das aromatische Fett leicht schmilzt und sich das volle Aroma entfaltet. .

Nachhaltigkeit & Herkunft:
Alle Produkte stammen aus kontrollierter Freilandhaltung. Cinco Jotas verpflichtet sich zu nachhaltiger Bewirtschaftung der Dehesas, zur Erhaltung der Biodiversität und zum Schutz des traditionellen Ibérico-Erbes – von der Aufzucht bis zur Reifung.

Weitere Produktdaten

• Produkt: Ritual Nº4 – Verkostungsset Jamón, Paleta, Lomo & Presa de Bellota
• Herkunft: Jabugo (Huelva, Andalusien, Spanien)
• Hersteller: Osborne Sánchez Romero Carvajal Jabugo S.A.U., Ctra. San Juan del Puerto s/n, 21290 Jabugo (Huelva), Spanien
• Rasse: 100 % Ibérico (pata negra)
• Fütterung: Eichelmast und Weidehaltung in freier Natur
• Verarbeitung: traditionell luftgetrocknet, handwerklich gereift
• Packungsinhalt: 1 × 70 g Jamón · 1 × 70 g Paleta · 1 × 70 g Lomo · 1 × 70 g Presa
• Nettogewicht: 280 g
• Lagerung: kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
• Hinweis: Vor dem Servieren 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Inhaltsstoffe & Nährwerte

• Jamón: 100 % Ibérico-Schweinefleisch, Meersalz, Antioxidationsmittel E-301, Säureregulator E-331(iii), Konservierungsmittel E-252
• Paleta: 100 % Ibérico-Schweinefleisch, Meersalz, Antioxidationsmittel E-301, Säureregulator E-331(iii), Konservierungsmittel E-252
• Lomo: 100 % Ibérico-Schweinelende, Meersalz, Paprika, Gewürze, Antioxidationsmittel E-301, Konservierungsmittel E-252, E-250
• Presa: 100 % Ibérico-Schweinefleisch, Meersalz, Paprika, Knoblauch, Dextrin, Dextrose, Zucker, Säureregulator E-331(iii), Farbstoff E-120, Konservierungsmittel E-252, E-250, Antioxidationsmittel E-301
• Nährwerte je 100 g (Durchschnitt): Energie 1460 kJ / 348 kcal · Fett 23 g (davon gesättigte 8 g) · Kohlenhydrate 0,5 g (davon Zucker 0,4 g) · Eiweiß 36 g · Salz 4,3 g
• Allergene: keine laut EU-Verordnung 1169/2011
• Zertifizierung: Certicalidad Nr. 111500003 · Unternehmen zertifiziert nach UNE-EN ISO 9001 & 14001