Kräftiger Bergwaldhonig aus Spaniens Eichenwäldern | 910-g-Glas

Kräftiger Bergwaldhonig aus Spaniens Eichenwäldern | 910-g-Glas

Unser Bergwaldhonig (Miel de bosque de montaña) vereint Bergblüten mit Honigtau aus Eichenwäldern – vor allem Steineiche (Quercus ilex) und Stieleiche (Quercus robur). Das Ergebnis ist ein kraftvoll dunkles Profil mit harzig-würzigen und malzig-karamelligen Noten, mineralisch im Eindruck und mit langem, warmem Nachhall. Er bleibt lange fließfähig und zeigt beim Rühren einen samtigen Schmelz.

Ideal zu gereiften Schafen- und Ziegenkäsen, auf dunklem Brot mit gesalzener Butter, in Nuss- und Kürbiskern-Granola, zu Röstaromen (z. B. Ofengemüse, Wild) oder als Tiefe in Dressings und Saucen. In Heißgetränken lieber lauwarm einrühren, damit Duft und Charakter erhalten bleiben.

Alle Honige bei auteniQ stammen aus einem einzigen Familienbetrieb: Apícola Cuartero in Fuendejalón am Fuß des Moncayo (Aragón). Was Juan Cruz 1981 als kleine Imkerei begann, führt heute die dritte Generation weiter – die Honige tragen seinen Namen: Miel del Tío Juan Cruz. Rund 3.000 Bienenvölker wandern jedes Jahr nach alter Tradition in die jeweiligen Blühregionen Spaniens, von Bergheiden bis zu den Orangenhainen der Levante. Keine Pestizide rund um die Stöcke. Sortenrein abgefüllt, kein Verschnitt mit Fremdware. Jeder Jahrgang schmeckt deshalb anders – Witterung und Blütezeit prägen jede Ernte einzeln.

Hinweis zur Kristallisation: Reiner Honig kristallisiert je nach Sorte und Temperatur auf natürliche Weise. Bei Bedarf im Wasserbad bei niedriger Temperatur vorsichtig verflüssigen.

Weitere Produktdaten

• Produkt: Bergwaldhonig (Miel de Bosque de Montaña)
• Ursprungsland: Spanien
• Hersteller: Apícola Cuartero Navarro, S.L. Calle de la Posada 14, 50529 Fuendejalón, Zaragoza (Spanien)
• Nettofüllmenge: 910 g
• Nährwertangaben je 100 g: Energie 1360 kJ / 320 kcal · Fett 0,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g · Kohlenhydrate 79 g, davon Zucker 79 g · Eiweiß 0,3 g · Salz 0,03 g
• Lagerung: Lichtgeschützt bei Raumtemperatur lagern.
• Hinweis: Wie andere Rohkost auch, ist Honig für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet.
• Los-/Chargennummer & MHD: siehe Deckel/Etikett