Colomba mit Aceto Balsamico di Modena IGP | 1 kg

Aus der Verbindung von pikant-süßem Balsamico und der feinen Süße des traditionellen italienischen Osterkuchens entsteht die Colomba Giusti: duftig, weich und besonders aromatisch – eine moderne Interpretation des Klassikers. Der Aceto Balsamico di Modena IGP „3 Goldmedaillen“ wird dabei nicht nur dem Teig direkt zugegeben, sondern auch zum Marinieren der Rosinen sowie zum Abrunden der Cremefüllung verwendet, bevor der Kuchen mit einer Glasur aus dunkler Schokolade vollendet wird.

Zutaten & Allergene

Weizenmehl, Rosinen 16%, Cremefüllung mit Aceto Balsamico di Modena IGP 14% (Zuckersirup, Gukosesirup, Aceto Balsamico di Modena IGP 23% (gekochter Traubenmost, Weinessig, modizifierte Maisstärke, Verdickungsmittel: Natrium-Alginat), Butter (Milch), frische Eier, Zucker, dunkle Schokoladenglasur 6,5% (Zucker, Kakaocreme, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumen-Lecitin, natürliches Vanillearoma), Eigelb von frischen Eiern, natürliche Hefe (Weizenmehl, Wasser), Milch, Aceto Balsamico di Modena IGP 1,6% (gekochter Traubenmost, Weinessig), Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, Glukosesirup, gekochter Traubenmost, Aroma, Salz. Enthält Sulfite. Kann Spuren von Hülsenfrüchten und Soja enthalten.

Servierempfehlung

Am besten leicht erwärmt genießen, damit sich die Aromen vollständig entfalten. Dazu passen Chantilly- oder Eiercreme, Vanille-/Sahneeis oder Himbeer-Sorbet, frische oder karamellisierte Früchte (z. B. Beeren/Zitrus) sowie ein aromatischer Akzent wie ein Schuss Vermouth oder ein Likör (z. B. Rum, Marsala).

Geschmacksprofil

Duftig-weiche Textur, aromatisch und verführerisch: die typischen süß-sauren Balsamico-Noten treffen auf die herbe Eleganz der Zartbitterschokoladen-Glasur.