Essigspezialität | Aceto Balsamico di Modena und Trüffel | 100 ml

Dicht, aromatisch und mit unverwechselbarem Trüffelcharakter: Diese Giusti-Essigspezialität verbindet den berühmten Aceto Balsamico di Modena IGP „3 Goldmedaillen“ mit echter Trüffel-Infusion im Holzfass – für ein samtiges, vollmundiges Mundgefühl und ein lang anhaltendes Finish. Während der Reifung werden getrocknete schwarze Trüffel zusammen mit dem Balsamico ins Fass gegeben, bis sich die Aromen harmonisch verbinden.

Zutaten

Aceto Balsamico di Modena IGP 97% (gekochter Traubenmost, Weinessig), gekochter Traubenmost, schwarze getrocknete Trüffel (Tuber aestivum Vitt.) 0,25% (entspricht 1,25% frischer Trüffel), Aroma; enthält Sulfite.

Reifung

Reifung in antiken Eichenholzfässern; die Aromatisierung erfolgt als Infusion im Fass über etwa sechs Monate (Reifezeit darf nicht auf dem Etikett ausgewiesen werden und variiert je nach Rezeptur).

Speisenempfehlungen

Ideal zu herzhaften Gerichten mit Fleisch, Käse, Eiern oder Pilzen sowie auf frischer Pasta (Tagliolini/Tagliatelle) oder Pilz-Risotto. Großartig auch als Finish auf Steak/Filet, Rindertartar, Rührei/Omelett, gegrillten Pilzen, Polenta, Canapés oder Pizza.

Geschmacksnoten & Hinweise

Fruchtige Noten nach Pflaumenkompott und roten Früchten treffen auf typische Trüffelanklänge – insgesamt sehr verführerisch und rund. Lagerung bei Raumtemperatur, auch nach dem Öffnen; ungefähre Haltbarkeit ca. 4 Jahre; glutenfrei und ohne tierische Inhaltsstoffe (Allergen: Sulfite).