Bio Aceto Balsamico di Modena | 1 Silbermedaille | 250ml

Dieser Bio-Aceto Balsamico di Modena überzeugt mit reichem Aroma und einer angenehm abgerundeten Säure, die den Eigengeschmack deiner Gerichte gezielt unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Hergestellt ausschließlich aus gereiftem Bio-Weinessig und gekochtem Bio-Traubenmost, ist er ein besonders aromatischer Allrounder für den täglichen Einsatz – von frisch bis leicht.

Zutaten

Gereifter Bio-Weinessig und gekochter Bio-Traubenmost (enthält Sulfite).

Reifung

Die Reifung erfolgt in französischen Eichenholzfässern (Grands Tonneaux) und wird mit bereits gereiften Balsamico-Auszügen aus jahrhundertealten Fassbatterien veredelt; die genaue Reifezeit darf laut Vorgaben nicht auf dem Etikett angegeben werden.

Verwendung

Ideal für Salate, gekochtes und rohes Gemüse, zum Marinieren sowie als Basis für süß-saure Saucen.

Geschmacksprofil & Hinweise

Frisch und leicht, mit ausgewogener Balsamico-Säure. Bei Raumtemperatur lagern, auch nach dem Öffnen; glutenfrei und ohne tierische Inhaltsstoffe (Allergen: Sulfite).

Medaillen und die Bedeutung dahinter

Die „Medaillen“ bei Giusti sind in erster Linie ein Qualitäts-/Stil- und Reifegrad-System innerhalb der Giusti-Historienlinie: Je mehr Medaillen auf dem Etikett, desto höher ist typischerweise die Selektion (u. a. mehr Dichte/Komplexität, meist auch höherer Mostanteil und/oder längere/aufwendigere Fassreifung je nach Rezeptur). Historisch beziehen sich die Medaillen auf Auszeichnungen, die Giusti auf großen (Welt-)Ausstellungen im 19. Jahrhundert erhalten hat; die aufsteigende Anzahl dieser Medaillen wird heute genutzt, um die Produkte innerhalb der Kollektion zu klassifizieren.

Praktisch kannst du es so lesen (vereinfacht):

1 Silbermedaille: Leichtere Textur, duftend und angenehm „scharf“/würzig, mit intensiver Aromatik bei angenehmer Säure – sehr vielseitig für kalte Dressings und auch zum Kochen.

2 Goldmedaillen: ausgewogen, klarer Süß-Säure-Fokus; aromatisch mit reifen Früchten, Lakritze und Pfeffer.

3 Goldmedaillen: fruchtiger und „runder“, spürbar weicher/gaumenschmeichelnder.

4 Goldmedaillen: dichter/cremiger, „sirupartiger“ und anhaltender (z. B. Honignoten).