Bio Aceto Balsamico di Modena | 3 Goldmedaillen | 250ml

Der Giusti Bio-Balsamico „3 Goldmedaillen“ ist die biologische Interpretation des berühmten, vielseitigsten Rezepts der Kollektion: vollmundig, angenehm süß und zugleich ausgewogen – ideal zum Verfeinern von rohen und gekochten Speisen, von herzhaft bis süß. Er entsteht ausschließlich aus Bio-Most spät gelesener, getrockneter Trauben und gereiftem Weinessig aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zutaten

Bio-Most aus spät gelesenen und getrockneten Trauben, gereifter Weinessig (enthält Sulfite).

Reifung

Die Reifung erfolgt in Barrique-Fässern und wird mit kostbaren Balsamico-Auszügen aus dem antiken Fassbestand der Essigmanufaktur veredelt.giusti+1

Speisenempfehlung

Hervorragend zu hausgemachter Pasta und Risotto sowie zu gereiftem Käse, weißem Fleisch, Roastbeef und Braten. Als Finish passt er auch wunderbar zu Eiscreme, Joghurt und frischem Obst bzw. Obstsalat.

Geschmacksnoten & Hinweise

Aromen von Pflaumenkompott und roten Früchten verbinden sich mit Honig- und Vanillenoten zu einem dichten, verführerisch runden Geschmacksbild. Bei Raumtemperatur lagern (auch nach dem Öffnen); glutenfrei und ohne tierische Inhaltsstoffe, einziges Allergen sind Sulfite.

Medaillen und die Bedeutung dahinter

Die „Medaillen“ bei Giusti sind in erster Linie ein Qualitäts-/Stil- und Reifegrad-System innerhalb der Giusti-Historienlinie: Je mehr Medaillen auf dem Etikett, desto höher ist typischerweise die Selektion (u. a. mehr Dichte/Komplexität, meist auch höherer Mostanteil und/oder längere/aufwendigere Fassreifung je nach Rezeptur). Historisch beziehen sich die Medaillen auf Auszeichnungen, die Giusti auf großen (Welt-)Ausstellungen im 19. Jahrhundert erhalten hat; die aufsteigende Anzahl dieser Medaillen wird heute genutzt, um die Produkte innerhalb der Kollektion zu klassifizieren.

Praktisch kannst du es so lesen (vereinfacht):

1 Silbermedaille: Leichtere Textur, duftend und angenehm „scharf“/würzig, mit intensiver Aromatik bei angenehmer Säure – sehr vielseitig für kalte Dressings und auch zum Kochen.

2 Goldmedaillen: ausgewogen, klarer Süß-Säure-Fokus; aromatisch mit reifen Früchten, Lakritze und Pfeffer.

3 Goldmedaillen: fruchtiger und „runder“, spürbar weicher/gaumenschmeichelnder.

4 Goldmedaillen: dichter/cremiger, „sirupartiger“ und anhaltender (z. B. Honignoten).