Rohkost Bio Cashew-Stücke | Cremige Rohkost aus Kaschufrucht | Schonend getrocknet unter 45°C | Vielseitig für vegane Rezepte

Rohkost Bio Cashew-Stücke

Eigentlich sind Cashews keine Nüsse, sondern die Kerne der besonderen Frucht des Kaschubaums. Er trägt strahlend gelbe Scheinfrüchte, ähnlich einer Birne: die sogenannten Kaschuäpfel oder Arillus mit ihren dickfleischigen Fruchtstielen. Da das Fruchtfleisch schnell verdirbt, werden direkt nach der Ernte Marmeladen oder Säfte daraus hergestellt. Unterhalb des Kaschuapfels befindet sich die eigentliche Frucht in Form des Cashewkerns.

Die universelle Rohkost-Zutat: Cashew-Stücke

Schonend bei maximal 45 °C getrocknet und nicht durch industrielle Bedampfung oder ein heißes Ölbad denaturiert, bleibt die hohe Qualität der Cashewkerne erhalten – sowohl geschmacklich als auch inhaltlich. Die Kerne werden im rohen Zustand und teilweise von Hand geknackt.

Der Anbau nach ökologischen Grundsätzen und die rohköstliche Verarbeitung sind aufwendiger als bei konventioneller Ware, was sich jedoch deutlich im Aroma und in der Textur bemerkbar macht.

Vielseitig in der kreativen Küche

Cashews sind als Rohkost-Zutat kaum noch wegzudenken. Sie eignen sich hervorragend für verschiedenste Anwendungen:

• als cremige Basis für Smoothies,
• für die Herstellung von veganer Eiscreme,
• als Zutat für pflanzliche Desserts,
• oder pikant zubereitet als Basis für würzigen Cashew-Käse.