Entbeinter Schinkenwürfel (Lingote) aus Hinterschinken, ca. 450 g | Cinco Jotas 100 % Ibérico Bellota | kurzes MHD · −20 %

Kurzes Mindesthaltbarkeitsdatum – deshalb −20 %. Das genaue Datum steht auf jeder Packung. Durchgehend gekühlt gelagert, vakuumverpackt, vor dem Versand geprüft. Das MHD ist kein Verfallsdatum, sondern der Zeitraum, für den der Hersteller die volle Qualität garantiert.

Entbeinter Schinkenwürfel (Lingote) aus Hinterschinken, ca. 450 g

Handlich portioniert, mit dem vollen Charakter eines ganzen Hinterbeins. Der Lingote stammt aus Jabugo in Andalusien, dem Ursprungsort von Cinco Jotas. Gewonnen wird er aus dem Hinterbein reinrassiger 100 % Ibérico-Schweine, die frei auf den Dehesas leben und sich in der Eichelmast von Eicheln, Kräutern und Wurzeln ernähren.

Nach bis zu fünf Jahren Reifung in den Naturkellern der Sierra de Aracena wird der Schinken von Hand entbeint und in handliche 450-g-Stücke geschnitten – so lässt er sich gut aufschneiden und portionieren.

Sensorik: Tiefes Rot mit feinen Fettadern. Süß-salzige Noten, geröstete Nüsse, Holz und Eichel. Cremige Textur, langer, ausgewogener Abgang. Qualitätsstufe „Brida Negra“.

Genuss und Lagerung

Bei 3–8 °C lagern, Verpackung bis zum Servieren geschlossen halten. Rund 30 Minuten vor dem Verzehr öffnen und auf Zimmertemperatur bringen. Angeschnitten luftdicht verpacken und innerhalb von 30 Tagen verzehren.

Produktdaten

• Produkt: Jamón Ibérico de Bellota 100 % Ibérico (Cinco Jotas), entbeint
• Nettogewicht: ca. 450 g · Teilstück: Hinterbein
• Herkunft: Jabugo (Huelva, Andalusien, Spanien)
• Hersteller: Osborne Sánchez Romero Carvajal Jabugo S.A.U., Ctra. San Juan del Puerto s/n, 21290 Jabugo (Huelva), Spanien
• Rasse: 100 % Ibérico (pata negra) · Reifezeit: 36–60 Monate

Zutaten & Nährwerte

• Zutaten: 100 % Ibérico-Schinken (Hinterbein), Meersalz, Antioxidationsmittel E-301 (Natriumascorbat), Säureregulator E-331(iii) (Natriumcitrat), Konservierungsmittel E-252 (Kaliumnitrat)
• Je 100 g: Energie 1338 kJ / 321 kcal · Fett 21 g (davon gesättigte Fettsäuren 7,5 g) · Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g) · Eiweiß 33 g · Salz 4,1 g
• Allergene: keine laut EU-Verordnung 1169/2011