60 Monate gereifter Hinterschinken am Knochen, 7–8 kg | Cinco Jotas 100 % Ibérico Bellota | MHD 30.10.2026 · −30 %

Mindesthaltbarkeitsdatum: 30.10.2026 – deshalb −30 %. Durchgehend gekühlt gelagert, original verpackt, vor dem Versand geprüft. Das MHD ist kein Verfallsdatum, sondern der Zeitraum, für den der Hersteller die volle Qualität garantiert. Ein ganzer, am Knochen gereifter Schinken hält bei sachgerechter Lagerung deutlich länger.

60 Monate gereifter Hinterschinken am Knochen, 7–8 kg

Der Cinco Jotas Jamón Ibérico de Bellota gehört zu den seltensten Schinken Spaniens. Er stammt aus Jabugo in Andalusien, wo die Marke seit 1879 nach denselben handwerklichen Prinzipien arbeitet. Reinrassige 100 % Ibérico-Schweine leben frei auf den Dehesas, rund zwei Hektar für jedes Tier, und fressen in der Eichelmast von Oktober bis März Eicheln, Gräser und Wurzeln.

Die Reifung dauert drei bis fünf Jahre in den Naturkellern von Jabugo – ohne künstliche Kühlung, allein durch den Wechsel der Jahreszeiten. Qualitätsstufe „Brida Negra“, die höchste Kategorie Spaniens, die nur rund 1 % aller luftgetrockneten Schinken erreichen.

Geschmack: Eicheln, geröstete Haselnüsse, feuchtes Holz und Wildblumen. Am Schinkenende süßer und fetter. Das Fett schmilzt schon bei Handwärme.

Geliefert im atmungsaktiven Baumwollbeutel und in einer stabilen Schutzbox.

Genuss und Lagerung

Verzehr bei 20–24 °C. Lagerung ideal bei 14–18 °C, kühl, trocken, gut belüftet – in Speisekammer oder Keller, nicht im Kühlschrank. Nach dem Anschnitt die Schnittfläche mit einer Scheibe weißen Fetts abdecken und innerhalb von sechs Wochen genießen.

Produktdaten

• Produkt: Jamón Ibérico de Bellota 100 % Ibérico (Cinco Jotas) · mit Knochen
• Nettogewicht: 7–8 kg
• Mindestens haltbar bis: 30.10.2026 · Los 48003998 · verpackt am 30.10.2025
• Herkunft: Jabugo (Huelva, Andalusien, Spanien)
• Hersteller: Osborne Sánchez Romero Carvajal Jabugo S.A.U., Ctra. San Juan del Puerto s/n, 21290 Jabugo (Huelva), Spanien
• Rasse: 100 % Ibérico (pata negra), Qualitätsstufe „Brida Negra“
• Reifezeit: 36–60 Monate (natürliche Kellerreifung)

Zutaten & Nährwerte

• Zutaten: Schinken vom 100 % Ibérico-Schwein, Meersalz, Antioxidationsmittel E-301 (Natriumascorbat), Säureregulator E-331(iii) (Natriumcitrat), Konservierungsmittel E-252 (Kaliumnitrat)
• Je 100 g: Energie 1338 kJ / 321 kcal · Fett 21 g (davon gesättigte Fettsäuren 7,5 g) · Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g) · Eiweiß 33 g · Salz 4,1 g
• Allergene: keine laut EU-Verordnung 1169/2011