{"product_id":"cinco-jotas-jamon-iberico-de-bellota-entbeint-3-stuecke","title":"Handentbeinter Jamón in 3 einzeln verpackten Stücken","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW11452871 BCX0\"\u003eHandentbeinter Jamón \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW11452871 BCX0\"\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW11452871 BCX0\"\u003e3 \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW11452871 BCX0\"\u003eeinz\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW11452871 BCX0\"\u003eeln \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW11452871 BCX0\"\u003ever\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW11452871 BCX0\"\u003epack\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW11452871 BCX0\"\u003eten \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW11452871 BCX0\"\u003eStüc\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW11452871 BCX0\"\u003eken\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Cinco Jotas Jamón Ibérico de Bellota – entbeint \u0026amp; in 3 Stücken ist die komfortable Variante des legendären iberischen Hinterbeins. Er stammt aus Jabugo in Andalusien, wo Cinco Jotas seit 1879 die Kunst der Schinkenreifung in Perfektion pflegt. Grundlage sind reinrassige 100 % Ibérico-Schweine, die frei in den Eichenwäldern der \u003cem\u003eDehesas\u003c\/em\u003e leben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend der Eichelmastzeit (Oktober bis März) ernähren sich die Tiere ausschließlich von Eicheln, Gräsern und Wurzeln – eine natürliche Kost, die das Fleisch aromatisch prägt und ihm den typischen mild-nussigen Geschmack verleiht. Jedes Tier verfügt über rund zwei Hektar Weidefläche, was Bewegung, gesunde Fettverteilung und eine feine Struktur ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer Reifezeit von 3 bis 5 Jahren in den historischen Naturkellern von Jabugo – ohne künstliche Kühlung, allein durch Luft, Zeit und Jahreszeiten – wird der Schinken vorsichtig entbeint und in 3 Stücke geteilt. So bleibt das volle Aroma erhalten, während sich der Schinken bequem schneiden, lagern und portionieren lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSensorik:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas \u003cem\u003eHinterbein\u003c\/em\u003e zeigt eine tiefrote Farbe mit feiner, gleichmäßiger Marmorierung. In der \u003cem\u003eMaza\u003c\/em\u003e offenbart sich eine zarte Textur mit süß-salziger Balance, während die \u003cem\u003eBabilla\u003c\/em\u003e (innere Seite) etwas kräftiger, kompakter und von salziger Tiefe ist. Das Zusammenspiel ergibt einen vollmundigen, langen Geschmack mit Noten von Eichel, gerösteter Nuss und feuchtem Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jamón Ibérico de Bellota von Cinco Jotas trägt die Qualitätsstufe „Brida Negra“ – die höchste Kategorie Spaniens. Nur rund 1 % aller Schinken erreicht dieses Niveau, das ausschließlich reinrassige Ibérico-Tiere mit Eichelmast in Freilandhaltung umfasst. Cinco Jotas übertrifft selbst diese Normen durch strengere Tierauswahl, besonders lange Reifezeiten und kompromisslose Handarbeit – ein Maßstab für echten Premium-Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinterbein statt Schulter:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Schinken stammt vom Hinterbein des Ibérico-Schweins – dem echten \u003cem\u003eJamón Ibérico de Bellota\u003c\/em\u003e. Im Vergleich zur \u003cem\u003ePaleta (Shoulder)\u003c\/em\u003e ist das Hinterbein größer, feinfaseriger und aromatisch tiefer. Es reift bis zu 60 Monate und entwickelt ein besonders vielschichtiges Aroma – ein Genuss mit Eleganz, Tiefe und zarter Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenuss-Empfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten dünn aufgeschnitten bei Raumtemperatur servieren. Ideal zu trockenem Sherry, kräftigen Rotweinen oder pur mit etwas Olivenöl. Die drei Teilstücke ermöglichen eine einfache Lagerung und Portionierung – ideal für Gourmets und Gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNachhaltigkeit \u0026amp; Herkunft:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCinco Jotas steht für respektvolle Tierhaltung und nachhaltige Bewirtschaftung der \u003cem\u003eEichenweiden (Dehesas)\u003c\/em\u003e in Andalusien. Diese Form der extensiven Aufzucht erhält das ökologische Gleichgewicht und unterstützt lokale Familienbetriebe – ein Produkt aus Geduld, Respekt und Leidenschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeitere Produktdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eProdukt: Jamón Ibérico de Bellota 100 % Ibérico (Cinco Jotas) – entbeint, in 3 Stücken\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eNettogewicht: ca. 3 - 4 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eTeilstück: Hinterbein (Jamón Ibérico de Bellota)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHerkunft: Jabugo (Huelva, Andalusien, Spanien)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHersteller: Osborne Sánchez Romero Carvajal Jabugo S.A.U., Ctra. San Juan del Puerto s\/n, 21290 Jabugo (Huelva), Spanien\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eRasse: 100 % Ibérico (pata negra)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eFütterung: Eichelmast und Weidehaltung in freier Natur\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eReifezeit: 36 – 60 Monate (natürliche Kellerreifung)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eVerarbeitung: traditionell luftgetrocknet, handwerklich gereift und entbeint von Hand\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLagerung: kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHinweis: Nach dem Öffnen gut verschließen und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eMindestens haltbar bis: 10.09.2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e*\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eDas MHD ist kein Verfallsdatum, sondern der Zeitraum, für den der Hersteller die volle Qualität garantiert. Alle Stücke wurden seit dem Wareneingang durchgehend gekühlt und vakuumverpackt gelagert. Bei sachgerechter Kühlung sind sie in der Regel noch deutlich über das MHD hinaus genießbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInhaltsstoffe \u0026amp; Nährwerte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eZutaten: 100 % Ibérico-Schinken (Hinterbein), Meersalz, Antioxidationsmittel E-301 (Natriumascorbat), Säureregulator E-331(iii) (Natriumcitrat), Konservierungsmittel E-252 (Kaliumnitrat)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eNährwertangaben je 100 g: Energie 1577 kJ \/ 379 kcal · Fett 27 g (davon gesättigte Fettsäuren 10 g) · Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g) · Eiweiß 34 g · Salz 4,9 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAllergene: keine laut EU-Verordnung 1169\/2011\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eZertifizierung: Certicalidad Nr. 111500003 · Unternehmen zertifiziert nach UNE-EN ISO 9001 \u0026amp; 14001\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cinco Jotas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52241416618323,"sku":"10010","price":339.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/6336\/5203\/files\/jamon_deshuesado_3_piezas_con_caja4eef96a8704e79ba46522105e829975caba7209b3f353950f1bfbe9e74de97297688f46fcb6bcb99_1.jpg?v=1763646996","url":"https:\/\/auteniq.de\/products\/cinco-jotas-jamon-iberico-de-bellota-entbeint-3-stuecke","provider":"auteniQ","version":"1.0","type":"link"}